Menu Tengah Hari

Hari menu tengah hari mak lang simple ja. Sambal tumis ikan bilis, gulai lemak labu dengan kangkong, homemade telur masin , ayam goreng n ikan pekasam. kebetulan ada labu lemak so buatlah gulai. Nanti lama2 kecut pulak labu tu. Ada sebelah lagi tengah fikir nak buat apa?.....

Cornflakes Coklat Cip

Hr. ini tertunai hajat anak lelaki mak lang nak makan coklat cip cookies. puas juga mencari resepi yg. selalu diguna utk buat cookies ni. Tak jumpa juga. Entah ke mana hilangnya. So lihat2lah resepi yg. lain. Kmdn mak lang ubahsuailah mengikut citarasa dan bahan yg. terdapat kat dapur tu. Alhamdulillah menjadi juga. Maaflah ya tak dapat tunjuk gambar. Terdapat masaalah nak upload gambar ke komputer. Insyaallah klu berkesempatan nanti dapatlah mak lang upload kmdn.Sebagai ganti lihatlah gambar lama , lebih kurang macam nilah. Dalam gambar ni ada badam , tp hari ni cookiesnya takda badam. Ok lihat resepi kat bawah. Kalau nak mencuba bolehlah. Cookies ni mmg menjadi kegemaran keluarga,sanak saudara dan rakan mak lang.

Cornflakes Coklat Cip Cookies.
Bahan:
Diayak
150gm tepung kek/1cwn
1/2sdk baking powder
1/2sdk soda bikarbonate
1/4sdk garam

Bahan A
100gm cornflakes/2cwn
150gm coklat cip/1cwn
100gm /1cwn badam cincang/hazelnut/walnut(kekacang takda ganti dgn corflakes 50gm lagi)

Bahan B
150gm mentega
150gm gula kastor( mak lang guna brown sugar n GUNA 100GM SAJA)
1 Telur
1sdk esen vanila

Cara:
1. Gaul bahan kering dengan tepung dan ketepikan
2. Pukul bahan A hingga kembang dan ringan.
3. Masukkan Bahan2 tang digaul bersama ke dalam bahan A dan gaul sebati menggunakan sudip kayu.
4. Sudukan doh menggunakan camca teh dan susun jarak2 kerana biskut akan mengembang.
5. Bakar10-15 minit dalam suhu 175C /mengikut kepanasan ketuhar masing2.

Cookies yang masih dlm ketuhar.

Cookies yang sedang disejukkan menanti dingap...Ni dia rupa cookies yang dibuat hari ni tanpa kekacang...

Cookies ini rangup dan ringan. Pantang klu terdedah kat udara atau kipas. Mudah lemau.

Selamat mencuba

Mee Umi Versi Mak Lang.

Hari ni tukar selera makan mee tgh hr. ini. Resepi mee ni mak lang agak2 ja...Asalnya nama resepi ni Mee Umi( Kak Zuraidah). Tapi , mak lang dah lupa camna resepi asalnya, jd main agak jalah bahannya dan ikut cara mak langlah. Sedap juga bila di makan...Kalau sesiapa nak cuba boleh cuba ya! Lihat resepi di bawah:

Bahan Kisar
4 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah besar
segenggam ikan bilis

5 sudu cili kering kisar.
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 liter air -kuah
1 kotak santan kara
3 keping asam gelugur
garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
1 kg kerang-di rebus
1/2 kg. udang sedang digoreng
1 pkt kek ikan-goreng dan hiris nipis
4 biji telur ayam rebus
1 ikat sawi-celur
300gm tauge=celur
1pkt mee kuning-celur
daun bawang dan daun sup secukupnya- hiris halus
Lada merah -dihiris nipis

Cara:
1, Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan garing .
2. Masukkan cili kisar goreng hingga pecah minyak dan masukkan air yang telah dibancuh dengan santan.
3, Masukkan asam gelugur 3 keping, sos tomato dan sos cili.Kacau selalu Biar kuah mendidih .
4. Masukkan garam secukupnya
5. Rasa garam dan tutup api. Boleh dihidangkan dengan bahan yang dicelur, rebus, goreng dan hiris.
6. Sedia untuk dimakan.........

Kek Coklat .

Seperti yang dijanjikan di sini mak lang sertakan resepi kek coklat yang sedap ni. Pada sesiapa yang nak mencuba bolehlah.....Kek ni klu tak letak toppingpun sedap. Tp elok simpan semalaman. Keesokan hrnya baru potong dan akan nampak lapisan coklat diatasnya.Cubalah ....
Kek Coklat
Bahan A-masak hingga gula dan koko larut.(matikan api dan sejukkan)

1 cwn koko(80gm)

1 cwn( 250ml) air/susu segar

1/2 cwn gula kasar(100gm)

Bahan B

250gm mentega

200gm gula halus

6 biji telur

21/2 cwn t.Naik Sendiri(250gm)

1 sudu kecil esen vanila

Cara

1. Gula + mentega pukul hingga kembang

2. Masukkan telur sebiji sebiji dipukul.

3. Masuk esen vanila

4. Masukkan tepung gaul rata

5. Masukkan koko yg. telah disejukkan dan gaul rata . Masuk dalam loyang yg. disapu dgn mentega dan bakar 45minitatau hingga masak.Suhu 170C



300gm coklat masakan-

150ml susu cair

Cara

Bila coklat dah hancur matikan api dan biar suam-suam baru curah kat atas kek

*kek agak lembab . Jgn sampai pekat. Bl gula larut bersama koko tutup api dan sejukkan.Elok simpan semalaman.
SELAMAT MENCUBA!

Kek Coklat .

Hari ini cuci mata jalah ya! Kek ni sebenarnya adalah tempahan seorang rakan. Lama dah ......belek2 album jumpa pulak gambar ni. So sajalah nak mengimbas kenangan lama...Masa ni tengah rajin buat kek. Skrg klu tak terpaksa .....susahlah. Klu nak resepi nantilah ya..Bila mood rajin nak menulis nanti akan adalah resepinya.Insyaallah.

Apam tepung gandum

Menu sarapan pagi ini. Terajin pula. So buatlah apam tepung gandum atau apam kampung. Suami mak lang klu apam kampung yang tidak menggunakan telur ni sukalah dia makan. Resepi ni pun maki lang dapat dari quinnie@myresipi.com . Terima kasih quinnie. Firts time cuba .Tapi tak tersenyum sangat....Ada yang malu langsung tak ketawa...Kurang berpuas hati. Bertahun dah tidak membuat apam ni..Dulu klu buat main agak2 ja sukatan bahannya. Menjadi pula...Kali ni cubalah mengikut resepi. Takpa lain kali boleh cuba lagi. Pada sesiapa yang berminat nak mencuba resepi ni boleh lihat resepinya dibawah. Ni copy n paste ja. Malas nak menaip.

Apam Tepung Gandum.

Baru angkat dari kukusan. Masih panas lagi....

Ni hasil yang telah dikeluarkan dari acuan.Ada yang malu langsung tak nak ketawa...
Apam Tepung Gandum
Bahan-bahan ( lebih kurang 20 biji )
• 2 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan susu tepung
• 3/4 cawan gula ( saya guna 1/2 cawan je sebab tak suka manis)
• 1 paket yis mauripan
• 1 1/2 cawan air suam
• pewarna ikut suka (saya guna sirap)
Cara-cara
1. mula2 ayakkan tepung gandum besama susu tepung. (ayak sekali je, kalau tak nak ayak pun tak pe)
2. satukan bahan ayak bersama dengan gula kedalam mangkok. gaul2 rata.
3. selepas itu buat lubang kat tengah2 bahan tadi dan masukkan yis mauripan.
4. masukkan air suam ditengah2 bahan tadi dan kacau2 yis bersama dengan air. kalau yis tu elok...dia akan mengeluarkan buih. kemudian kacau2 rata bersama dengan bahan2 lain sehingga sebati. ( jgn ada ketul tepung)
5. akhir sekali letak kan pewarna dan kacau2 rata. tutup mangkok dengan penutup dan biarkan selama 1/2 jam. resepi ni tak boleh peram lama2 sebab kita pakai yis sepeket...nanti dia rasa masam.
6. panaskan air kukusan sementara nak tunggu bahan kembang/ naik.
7. boleh guna acu bulat2 atau loyang biasa. kalau guna loyang biasa, gris kan dengan minyak loyang tu dulu supaya mudah di potong.
8. bila kukusan dah panas, boleh lah dikukus. kukus dalam 20 minit...atau lebih....
9. boleh dihidang bersama kelapa putih yg di kukus dengan garam.

Menu semalam

Gulai lemak cili padi dan kangkong goreng bebola ikan ,menu makan tengah hari semalam. Resepi biasa aja. resepinya dah ada di sini. Carilah kat post terdahulu ya!..Ni kes malas nak menaiplah ni.....