Kari nangka muda

Bahan.
2 potong nangka muda
2 pkt kecil Tulang ikan masin
1 liter santan kelapa
1 biji bawang besar-kisar
3 ulas bawang putih-kisar
1 sudu besar cili kering kisar
2 sudu makan rempah kari ikan
2 sudu makan rempah daging
2 tangkai daun kari
1sudu camca asam jawa
1sudu besar kerisik
Minyak masak secukupnya.

Cara.
1. Nangka di potong kecil dan dicelur hingga empuk
2. Ke dua-dua rempah kari dibancuh dengan ½ cawan air.
3. Tumiskan bawang hingga naik bau dan masukkan cili kisar dan rempah serta daun kari.Tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan santan ,nangka dan ikan kering , kerisik serta asam jawa, biar mendidih.
5. Rasa garam. Bila telah rasa garam dan kuah telah cukup masak dan agak pekat , angkat. Boleh dihidangkan.

Gulai lemak Cili Padi Pisang Muda Ikan Keli

Hari ni mak lang nak kongsi resepi lemak pisang muda rencah ikan keli. Keinginan nak masak ni dah beberapa minggu. Akhirnya hari ni tertunai juga. Tapi pisangnya dah terover cooked. Maklumlah dah lama tak masak gulai pisang. Okay mari kita lihat resepi.

Gulai lemak Cili Padi Pisang Muda Ikan Keli-Panjang betul namanya.
Bahan.
sesisir pisang muda -pisang yang sesuai untuk dibuat gulai.(Celur tp jangan terlalu masak)
RM1 cili padi-dikisar bersama belacan
sedikit belacan
santan dari satu biji kelapa
3 batang serai dititik
4 keping asam gelugor
satu sudu camca serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Cara
1. Masukan semua bahan kisar,santan ,asam gelugor, serai, serbuk kunyit dan garam
2. Dikacau kuahnya selalu supaya tidak pecah minyak
3. Bila mendidih masukan ikan keli yang telah digoreng separuh masak/salai
4. Akhir sekali masukan pisang yang dicelur ,biar kuah pekat dan rasa garam.
5. Bolehlah ditutup api dan dihidangkan

Kembung Rebus Cili Padi Meranti

Assalamualaikum tetamu laman mak lang!Hari ini mak lang nak berkongsi gulai lemak ikan kembung rebus sayur meranti lemak cili padi. Ikan kembung rebus yang mak lang gunakan adalah hasil resepi mak lang sendiri, bukan ikan kembung rebus yang dijual di pasar.

IKAN KEMBUNG LEMAK CILI PADI MERANTI
Bahan
4 ekor ikan kembung rebus
1 liter santan
1 ikat sayur meranti
4 biji buah belimbing buluh belah dua dan tumbuk sedikit
2 batang serai dititik

Bahan kisar
Segenggam cili padi
1 sudu camca serbuk kunyit
Sedikit belacan

Cara
1. Bahan kisar, santan ,sedikit garam masukan ke dalam periuk dan masak hingga mendidih. Kuah harus dikacau selalu bagi mengelakan kuah pecah minyak
2. Bila kuah mendidih masukkan ikan dan asam belimbing
3. Akhir sekali masukan sayur biar lima minit , rasa garam bolehlah diangkat dan dihidangkan.

Pizza Makanan Laut Segera

Assalamualaikum kepada pelawat laman mak lang. Lama juga Mak Lang tidak berceloteh. Hari ni mak lang nak kongsi resepi pizza. Resepi ni mak lang dapat idea daripada anak sulung mak lang. Dekat taman tempat tinggal mak lang ada pasar tani(malam ) hari Rabu. satu hari anak dan suami mak lang pergi ke pasar tu. Jadi salah satu dishoppingnya ialah pizza.Anak mak lang beritahu pada mak lang yang penjual pizza itu menggunakan roti pita untuk membuat pizza.So dari situ mak langpun mulalah mendapat idea, tak payah susah-susah nak adun doh. Okaylah. Jom lihat resepi pizza segera mak lang.


Pizza makanan laut
Bahan
4 keping roti pita- boleh dibeli dekat tesko
100gram udang basah- rebus separuh masak
4 batang jejari ketam–rebus separuh masak dan hiris nipis
2 biji bawang besar-hiris bulat
Parutan Cheese mozzarella
4 sudu makan mayones
4sudu makan sos tomato puri
Rempah oregano
Sayur campuran(jika suka)-mak lang btak letak sbb anak2 mak lang tak suka sayur.

Cara:
1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 minit dalam suhu 230C
2. Gaulkan mayones , tomato puri dan sedikit oregano kmdn sapukan di atas roti
3. Susun udang dan potong ketam serta bawang besar.
4. Taburkan serbuk oregano dan cheese mozzarella
5. Bakar selama 10minit atau hingga kekuningan selama 230C

Sambal Tumis Udang

Salam untuk semua. Hari ini mak lang nak berkongsi resepi yang ringkas dan mudah untuk disediakan.Biasanya Mak lang klu buat sambal tumis suka cicah dengan jemput-jemput ataupun lempeng kosong atau ubi rebus.Biasanya untuk sarapan pagi atau petang.Dan biasanya mak lang akan buat lebihlah.Okay., mari kita lihat resepi.

SAMBAL TUMIS UDANG
300 gram udang basah
1 cawan cili kering kisar
2 biji bawang besar-kisar
Sedikit belacan (jika suka)
1sudu makan asam jawa + 1 cawan air
Garam
½ sudu makan gula pasir
Minyak masak secukupnya( untuk menumis)

Cara;
1. Panaskan minyak dalam kuali ,tumis bawang hingga naik bau dan masukan cili tumis hingga pecah minyak
2. Masukkan air ,asam jawa,garam dan gula.
3. Bila sambal telah mendidih dan kuah agak pekat serta pecah minyak masukan udang.
4. Biar dalam 5 minit , rasa garam,asam dan gula.Bila rasa masam,manis dan masin seimbang,Tutup api dan sedia dihidang.
Mak lang menggunakan sedikit gula untuk mengimbangi rasa masin ,masam dan manis. Mak lang tidak menggunakan serbuk perasa.(Ajino-moto atau apa-apa serbuk perasa). Mak lang juga sering mencampurkan sedikit belacan dalam masakan untuk menambah rasa.