Mee udang
Bahan:
500gm mee kuning-celur
1/2 kilo udang saiz M
Tauge ikut suka-celur
sawipun ikut suka-celur
4 keping tahu goreng dan dadu
setangkai daun sup dan bawang hiris
Bahan kisar
2 labu bawang besar
4 biji bawang putih
cili kering kisar dalam 2-3 sudu.-klu nak pedas blh lebihkan
sos cili 2sudu makan
sos tomato 2 sdb
garam secukup rasa
sedikit minyak utuk menumis
2 biji telur-utk memekatkan kuah
Cara
Udang di buang kulit dan kepala. Kmdn kulit udang dan kepalanya dibersihkan dan rebus dengan sedikit air. Lps tu kisar kulit udang dan tapis. Ambil air rebusan kulit udang yang ditapis utk dijdkan kuah.
Tumis bahan kisar hingga pecah minyak masukkan air biasa dan air rebusan kulit udang
secukupnya. Masukkan sos cili dan sos tomato. Biar mendidih baru masukkan udang dan telur. Kmdn masukkan garam secukup rasa.
Bila kuah agak pekat bolehlah ditutup api. Blhlah dihidangkan dgn mee, sayur dan tahu. Kmdn bolehlah di ngap..........
