Cucur Udang Istimewa

BHN:

300gm tepung Gandum

100gm @ lebih udang putih( kertas)

1 btg daun sup

1 btg daun bawang

1 labu bawang besar didadu

1 biji lobak merah didadu -hiris halus

1/2 sudu teh kunyit serbuk-hiris halus

garam secukup rasa

2 1/2 gelas air panas (11/2 air panas + 1 gelas air sejuk)

1 sb minyak masak dicampur dalam adunan tepung

Minyak masak untuk menggoreng



Cara:

Gaulkan semua bahan sehingga rata. Goreng ikut citarasa sendiri-Saiz terpulang

Sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan sos cili/ kuah asam pedas / lemak cili padi/kuah kari

Salad burger

Malam ni mak lang nak berkongsi salad burger . Resepi sesuai bagi yang ingin berdiet dan sesuai utk yang berpenyakit kencing manis, kr ia menggunakan yogurt low fat. Resepi ini mak lang dapat dr seorang rakan mak lang. Dalam resepinya dia menggunakan mayonis. Tapi mak lang olah sendiri gantikan mayonis dengan yogurt low fat. Mari kita lihat resepinya.

Bahan:
5 keping burger ayam dipanggang atas kuali dan dipotong ikut suka sendiri
2 kelopak kobis dihiris halus
1 batang lobak merah dipotong dadu
serbuk lada sulah secukupnya
140gm yogurt asli low fat

Cara
Campurkan semua bahan dan gaul rata. Sedia utk dimakan...

* selain menggunakan burger, boleh juga gunakan sosej dan nugget. Mana kala sayurannya boleh guna sayuran yg. digemari.

Menu tengah hari sabtu

Salam semua. Hari ini mak lang masak awal sikit. Mak lang masak asam rebus ikan tenggiri, goreng ikan pekasam dan sambal belacan tempoyak. Bila dah siap barulah senang duduk mengadap laman ni...mak lang masak yang simple aja dan mudah untuk dimasak, tetapi sesuai dimusim panas ni. Cuma kalau ada ulam lagi best cecah sambal belacan.Maklumlah masak apa yang ada dalam peti sejuk tu.Nak pergi ke kedai cari ulam malas. Jadi takdalah ulam.

Asam Pedas Tempoyak Ikan Parang

Salam semua!.. Hari ini mak lang masak gulai asam pedas tempoyak ikan parang. Sebenarnya mak lang kitar semula kuah tempoyak ikan patin. Baki kuahnya ada semangkuk lagi , sayang nak buang. So mak lang pun olah membuat asam pedas ikan parang. Okay resepinya. Kira menjadilah asam pedas tumis tempoyak ni.Rasanya sedaplah di tekak mak lang dan keluarga.Mari lihat resepinya.

Bahan :
1 ekor ikan parang (sedang)- 5 potong
2 senduk tempoyak
2 senduk cili kering kisar
3 batang serai diketuk
Garam secup rasa
3 gelas air-utk kuah
1 sk serbuk kunyit
minyak untuk menumis

Bahan kisar
4 ulas bawang putih
2 ulas bawang besar
1 inci halia
sedikit belacan-kalau tak suka tak payah letak

cara:
1 Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar, bl naik aroma masukkan cili kisar dan kunyit serbuk biar sampai pecah minyak
2 Bila bahan tumisan telah pecah minyak ,masukkan ikan biarkan dalan 3-5 nminit.
3 Masukkan air dan tempoyak serta serai.
4 Kacau gulai supaya tidak hangit kr. tempoyak boleh hangus jk tidak dikacau.
5 Bila kuah mendidih dan pekat perisakan dengan garam dan tutup api sedia dihidangkan.

Ikan Patin Tempoyak

Salam semua. Malam ni mak lang nak kongsi resepi ikan patin masak tempoyak yg. siap dimasak lebih kurang pukul 8.00mlm.Masakan ni memang menjadi kegemaran mak lang dan anak dara mak lang Si Hidayah tu. Ikan patin ni jauh datangnya. Datang dari sungai Pahang. Kebetulan rakan mak lang si Azuriah tu balik Pahang pada hari Jumaat yang lalu, so mak langpun kirimlah.Malam ni mak lang masak seekor dulu.Okay mari lihat resepinya:
Bahan
1 ekor ikan patin -
2 helai daun kunyit-hiris halus
4 batang serai-dititik
2 senduk penuh tempoyak
30 biji cili padi-kisar(Jk tidak suka pedas kurangkan cili dan begitulah sebaliknya)
1 sk serbuk kunyit(klu nak guna kunyit hidup lebih kurang 1 inci-dikisar bersama cili)
4 gelas air utk kuah
garam secukup rasa

Cara:
Ikan di potong ikut saiz sendiri dan bersihkan dengan air asam jawa.
Bahan yang telah dikisar masukkan dalam periuk bersama air, tempoyak dan kunyit serta serai.
Masukkan ikan dan daun kunyit yang dihiris.
Bila kuah telah mendidih dan ikan telah masak perasakan dengan garam secukup rasa.
Tutup api dan bolehlah dihidangkan. Nyum-nyum sehingga menjilat jari.

Cara

Mee Basah Ibu

Salam semua. Tghri ni mak lang cuma buat mee basah cara mak lang sebagai menu tghri. Ok lihat resepinya. Klu dilihat pada resepinya senang aja dan bahannyapun mudah. kay lihat resepi di bawah;

Bahan
500gm mee kuning
100gm daging yg. telah direbus dan dihiris nipis
2 biji telur
2 biji cili merah
serbuk lada hitanm ikut suka
kicap pekat (agak2 jgn hitam sangat)
3 sudu sos cili
Air secukupnya-utk kuah
2 batang sawi
1btg daun sup
1 btg daun bawang
4 ulas bawang putih dicincang halus
1inci halia dihiris nipis

Cara;
Tumis bawang putih dan halia hingga naik aroma.
Masukkan daging yg. telah dihiris dan masukkan serbuk lada hitam ,kicap,air dan sos cili.
Bl sudah mendidih masukkan telur ,sayur dan mee serta garam secukup rasa.
Kacau rata dan matikan api sedia utk dimakan. Hiaskan di atasnya dengan telur dadar yang dipecah2kan dan dimakan dengan cili jeruk.Cubalah ya!..

Pizza sempoi

Salam. Lama betul mak lang tidak update laman ni. So hr.ni mak lang nak kongsi resepi yg. mudah , cepat dan enak di makan.Iaitu pizza sempoi ibu.Resepi utk toppingnya mak lang main agak2 ja ikut cita rasa sendiri, mengikut citarasa anak2 mak lang yang tidak suka banyak sayur dan yg. sorang pula tidak boleh makan terlalu banyak sos yg. mengandungi gula. Jadi mak langpun buat mengikut kesesuaian selera anak.

Pizza sempoi ibu.
4 kpg roti nan

Topping
sedikit sayur campuran
sosej ayam Ramli

Bhn A
4 sudu mayonis
3 sudu sos cili
sedikit serbuk oregano

Cara:
1. Aturkan roti dalam dulang. Sblm itu panaskan dahulu oven suhu 180 C selama 5minit.
2. Campurkan A kacau sebati kmdn sapu di atas roti.
3. Susun sosej yg. telah dihiris nipis, taburkan sayur campur dan akhir sekali taburkan cheese Mozarella.
4. Bakar dalam oven selama 10 -15 minit. Siap utk dimakan.Nyum...